低筋面粉在超市叫什么-当前信息

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最近这段时间总有小伙伴问小编低筋面粉在超市叫什么是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于低筋面粉在超市叫什么的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

　　1、低筋面粉在超市叫低粉、蛋糕粉、薄力粉等。

　　2、低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

　　3、做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似。

　　4、不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。